Deskripsi pekerjaan
Kesempatan PT Aman Raga Golf Abadi mencari Chef de Partie yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Semarang, Jawa Tengah. Sebagai Chef de Partie, Anda akan memainkan peran penting dalam mengelola satu stasiun dapur dan memastikan kualitas makanan yang konsisten sesuai dengan standar restoran kami. Posisi ini memerlukan keahlian teknis yang kuat dalam memasak, kepemimpinan tim yang efektif, dan komitmen terhadap keunggulan kuliner. Ini adalah peran penuh waktu yang menawarkan kesempatan untuk berkembang dalam lingkungan hospitality yang dinamis dan profesional.
Tanggung jawab: Mengelola stasiun dapur yang ditugaskan dengan efisiensi tinggi dan memastikan semua hidangan disiapkan sesuai dengan resep standar dan presentasi yang tepat; Mengawasi dan membimbing junior chef dan staff dapur dalam stasiun Anda, memberikan pelatihan teknis dan feedback yang konstruktif untuk meningkatkan kinerja tim; Memastikan semua bahan makanan dipersiapkan dengan sempurna, menjaga kualitas bahan, dan mengoptimalkan penggunaan bahan untuk meminimalkan pemborosan; Mempersiapkan mise en place dengan presisi sebelum service dimulai, memastikan semua peralatan dan bahan siap digunakan; Menjaga standar kebersihan dan keselamatan dapur yang ketat sesuai dengan regulasi kesehatan dan protokol internal perusahaan; Berkomunikasi dengan Sous Chef dan Chef Utama mengenai kebutuhan stasiun, penyesuaian menu, dan masalah operasional yang mungkin timbul; Mengontrol biaya operasional stasiun dengan manajemen inventaris yang baik dan efisiensi produksi yang optimal; Membantu dalam pengembangan menu baru dan inovasi kuliner yang sesuai dengan filosofi restoran kami; Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan; Minimal 5-7 tahun pengalaman sebagai Chef de Partie atau posisi setara di dapur profesional yang terstruktur; Diploma atau Sertifikasi Kuliner dari lembaga terakreditasi, atau pengalaman praktis yang setara dalam memasak internasional dan lokal; Penguasaan teknik memasak modern dan klasik dengan kemampuan dalam berbagai gaya masakan; Kepemimpinan tim yang kuat dengan kemampuan untuk melatih, memotivasi, dan mengelola staff dapur dengan profesional; Pemahaman mendalam tentang manajemen persediaan bahan, kontrol biaya, dan perencanaan menu; Standar hygiene dan keselamatan pangan yang ketat serta pemahaman peraturan kesehatan dapur; Keahlian dalam merencanakan produksi dan mengorganisir workflow dapur yang efisien di bawah tekanan waktu; Kreativitas kuliner dengan perhatian terhadap detail dalam presentasi dan cita rasa hidangan; Komunikasi yang efektif dan kemampuan bekerja dalam tim yang solid dan harmonis; Pengalaman bekerja di hotel, resort golf, atau restoran fine dining akan menjadi nilai tambah yang signifikan; Manfaat Utama Perusahaan; Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan prestasi Anda dalam industri kuliner; Paket asuransi kesehatan yang komprehensif mencakup Anda dan keluarga; Tunjangan makan dan uniform yang lengkap selama jam kerja; Program pelatihan dan pengembangan keterampilan kuliner berkelanjutan untuk meningkatkan kompetensi Anda; Kesempatan promosi dan pengembangan karier menuju posisi yang lebih tinggi seperti Sous Chef atau Executive Chef; Lingkungan kerja yang mendukung inovasi dan kreativitas dalam menciptakan menu dan hidangan berkualitas; Tunjangan hari raya dan bonus kinerja yang menarik; Akses ke fasilitas golf dan rekreasi di lokasi resort yang indah; Tentang Kami PT Aman Raga Golf Abadi adalah sebuah resort dan fasilitas golf premium yang terletak di Semarang, Jawa Tengah. Kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman hospitality kelas dunia dengan layanan yang personal dan profesional. Dengan fokus pa; memahami pentingnya excellence dalam setiap aspek bisnis. Kami percaya bahwa makanan yang berkualitas tinggi adalah bagian integral dari pengalaman tamu kami, dan kami selalu berusaha untuk memberikan yang terbaik di kelasnya melalui tim kuliner yang berb; berpengalaman; Lamar Sekarang Jika Anda adalah seorang Chef de Partie yang bersemangat dengan pengalaman yang relevan dan siap untuk berkontribusi pada tim kuliner kami yang berkualitas, kami mengundang Anda untuk melamar sekarang. Bergabunglah dengan PT Aman Raga Golf.
Tanggung jawab
- Mengelola stasiun dapur yang ditugaskan dengan efisiensi tinggi dan memastikan semua hidangan disiapkan sesuai dengan resep standar dan presentasi yang tepat
- Mengawasi dan membimbing junior chef dan staff dapur dalam stasiun Anda, memberikan pelatihan teknis dan feedback yang konstruktif untuk meningkatkan kinerja tim
- Memastikan semua bahan makanan dipersiapkan dengan sempurna, menjaga kualitas bahan, dan mengoptimalkan penggunaan bahan untuk meminimalkan pemborosan
- Mempersiapkan mise en place dengan presisi sebelum service dimulai, memastikan semua peralatan dan bahan siap digunakan
- Menjaga standar kebersihan dan keselamatan dapur yang ketat sesuai dengan regulasi kesehatan dan protokol internal perusahaan
- Berkomunikasi dengan Sous Chef dan Chef Utama mengenai kebutuhan stasiun, penyesuaian menu, dan masalah operasional yang mungkin timbul
- Mengontrol biaya operasional stasiun dengan manajemen inventaris yang baik dan efisiensi produksi yang optimal
- Membantu dalam pengembangan menu baru dan inovasi kuliner yang sesuai dengan filosofi restoran kami
- Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan
- Minimal 5-7 tahun pengalaman sebagai Chef de Partie atau posisi setara di dapur profesional yang terstruktur
- Diploma atau Sertifikasi Kuliner dari lembaga terakreditasi, atau pengalaman praktis yang setara dalam memasak internasional dan lokal
- Penguasaan teknik memasak modern dan klasik dengan kemampuan dalam berbagai gaya masakan
- Kepemimpinan tim yang kuat dengan kemampuan untuk melatih, memotivasi, dan mengelola staff dapur dengan profesional
- Pemahaman mendalam tentang manajemen persediaan bahan, kontrol biaya, dan perencanaan menu
- Standar hygiene dan keselamatan pangan yang ketat serta pemahaman peraturan kesehatan dapur
- Keahlian dalam merencanakan produksi dan mengorganisir workflow dapur yang efisien di bawah tekanan waktu
- Kreativitas kuliner dengan perhatian terhadap detail dalam presentasi dan cita rasa hidangan
- Komunikasi yang efektif dan kemampuan bekerja dalam tim yang solid dan harmonis
- Pengalaman bekerja di hotel, resort golf, atau restoran fine dining akan menjadi nilai tambah yang signifikan
- Manfaat Utama Perusahaan
- Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan prestasi Anda dalam industri kuliner
- Paket asuransi kesehatan yang komprehensif mencakup Anda dan keluarga
- Tunjangan makan dan uniform yang lengkap selama jam kerja
- Program pelatihan dan pengembangan keterampilan kuliner berkelanjutan untuk meningkatkan kompetensi Anda
- Kesempatan promosi dan pengembangan karier menuju posisi yang lebih tinggi seperti Sous Chef atau Executive Chef
- Lingkungan kerja yang mendukung inovasi dan kreativitas dalam menciptakan menu dan hidangan berkualitas
- Tunjangan hari raya dan bonus kinerja yang menarik
- Akses ke fasilitas golf dan rekreasi di lokasi resort yang indah
- Tentang Kami PT Aman Raga Golf Abadi adalah sebuah resort dan fasilitas golf premium yang terletak di Semarang, Jawa Tengah. Kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman hospitality kelas dunia dengan layanan yang personal dan profesional. Dengan fokus pa
- memahami pentingnya excellence dalam setiap aspek bisnis. Kami percaya bahwa makanan yang berkualitas tinggi adalah bagian integral dari pengalaman tamu kami, dan kami selalu berusaha untuk memberikan yang terbaik di kelasnya melalui tim kuliner yang berb
- berpengalaman
- Lamar Sekarang Jika Anda adalah seorang Chef de Partie yang bersemangat dengan pengalaman yang relevan dan siap untuk berkontribusi pada tim kuliner kami yang berkualitas, kami mengundang Anda untuk melamar sekarang. Bergabunglah dengan PT Aman Raga Golf
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi