Kepala Produksi Rumah Potong Ayam

Deskripsi Pekerjaan

Kualifikasi

• Pendidikan minimal S1 Peternakan, Teknologi Pangan, Teknologi Hasil Ternak, Teknik Industri, atau jurusan lain yang relevan
• Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di industri Rumah Potong Ayam (RPA), Poultry Processing, atau Food Processing, dengan minimal 2 tahun pada posisi Supervisor/Kepala Produksi
• Memahami proses slaughtering, evisceration, chilling, cut-up, deboning, packing, cold storage, dan cold chain management
• Memahami implementasi GMP, HACCP, SSOP, Halal Assurance System, dan K3
• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, problem solving, dan pengambilan keputusan yang baik
• Terbiasa bekerja berdasarkan target produksi, efisiensi, dan KPI
• Mampu mengoperasikan Microsoft Office serta menyusun laporan produksi
• Bersedia bekerja dengan sistem kerja operasional dan ditempatkan di [Lokasi Kerja]
• Memiliki sertifikat HACCP, GMP, Internal Auditor, atau pelatihan keamanan pangan lainnya
• Berpengalaman menghadapi audit BPJPH, NKV, atau audit pelanggan
• Memiliki pengalaman mengelola tim produksi dengan jumlah karyawan lebih dari 50 orang

Tanggung Jawab

• Merencanakan, mengorganisir, mengawasi, dan mengevaluasi seluruh kegiatan produksi di Rumah Potong Ayam (RPA)
• Memastikan target produksi harian, mingguan, dan bulanan tercapai sesuai standar kualitas, kuantitas, dan efisiensi
• Mengawasi penerapan SOP produksi, GMP, SSOP, HACCP, biosecurity, serta Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)
• Mengelola tenaga kerja produksi, termasuk pembagian kerja, penilaian kinerja, pembinaan, dan pengembangan tim
• Melakukan pengendalian terhadap produktivitas, yield, penggunaan bahan baku, dan tingkat kehilangan (waste)
• Menganalisis permasalahan produksi dan menjalankan program perbaikan berkelanjutan (continuous improvement)
• Menyusun laporan operasional dan pencapaian Key Performance Indicator (KPI) produksi kepada manajemen
• Memastikan seluruh proses produksi mematuhi regulasi pemerintah yang berlaku terkait keamanan pangan dan kesejahteraan hewan

Benefit & Fasilitas